- خشکبارجو
- مرکز مقالات
- روشهای سنتی طعمدار کردن آجیل
روشهای سنتی طعمدار کردن آجیل
خلاصه
1404/08/09
روشهای سنتی طعمدار کردن آجیل در ایران بسیار متنوع و جذاب هستند و قدمت زیادی دارند. این روشها نه تنها طعم و عطر بینظیری به آجیل میبخشند، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می
روشهای سنتی طعمدار کردن آجیل در ایران بسیار متنوع و جذاب هستند و قدمت زیادی دارند. این روشها نه تنها طعم و عطر بینظیری به آجیل میبخشند، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش میدهند. در اینجا به برخی از مهمترین این روشها اشاره میکنم:
**1. آب نمک:**
* **روش کار:** سادهترین و رایجترین روش، خیساندن آجیل در آب نمک است. آجیل را در آب نمک غلیظ (با غلظتهای مختلف بسته به سلیقه) به مدت چند ساعت یا یک شب خیس میکنند، سپس آبکش کرده و در سینی پهن کرده و در آفتاب یا فر خشک میکنند.
* **آجیلهای مناسب:** بادام، پسته، فندق، تخمه
**2. گلپر:**
* **روش کار:** گلپر آسیاب شده را به آب نمک اضافه میکنند و آجیل را در این محلول خیس میکنند. طعم تند و معطر گلپر، آجیل را بسیار خوشمزه میکند.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای تخمه کدو و آفتابگردان استفاده میشود، اما برای بادام زمینی هم کاربرد دارد.
**3. زعفران:**
* **روش کار:** زعفران ساییده شده را در آب حل کرده و با آب نمک مخلوط میکنند. آجیل را در این محلول خیس میکنند تا طعم و رنگ زعفران را به خود بگیرد.
* **آجیلهای مناسب:** پسته، بادام
**4. آبلیمو:**
* **روش کار:** آبلیمو را به آب نمک اضافه میکنند. اسیدیته آبلیمو باعث ترد شدن آجیل و ایجاد طعم ملس میشود.
* **آجیلهای مناسب:** بادام، پسته، فندق
**5. سرکه:**
* **روش کار:** مشابه آبلیمو، سرکه را به آب نمک اضافه میکنند. سرکه طعم ترش و تیزی به آجیل میدهد.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای تخمه استفاده میشود.
**6. ادویهجات:**
* **روش کار:** از انواع ادویهها مانند فلفل، زردچوبه، کاری، پودر سیر، پودر پیاز و ... به همراه نمک برای طعمدار کردن آجیل استفاده میشود. ادویهها را میتوان به آب نمک اضافه کرد یا بعد از خشک شدن آجیل، روی آن پاشید.
* **آجیلهای مناسب:** تخمه، بادام زمینی
**7. شکر (آجیل شور و شیرین):**
* **روش کار:** بعد از تفت دادن آجیل، مخلوطی از آب، شکر و کمی نمک را روی آن میریزند و هم میزنند تا آب آن تبخیر شده و شکر به صورت لایهای نازک روی آجیل بماند.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای بادام زمینی و پسته استفاده میشود.
**8. کنجد:**
* **روش کار:** آجیل را با آب نمک مرطوب کرده و سپس در کنجد تفت میدهند. کنجد طعم و عطر خاصی به آجیل میدهد و آن را مقویتر میکند.
* **آجیلهای مناسب:** بادام زمینی، فندق
**9. تفت دادن (بودادن):**
* **روش کار:** تفت دادن آجیل روی حرارت ملایم (در تابه یا فر) یکی از قدیمیترین
در سایت خشکبارجو، فروشندگان، تولیدی ها و عمده فروشی های آجیل و خشکبار می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت خشکبارجو به نشانی https://www.KhoshkBarjoo.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات آجیل و خشکبار می باشد.
**1. آب نمک:**
* **روش کار:** سادهترین و رایجترین روش، خیساندن آجیل در آب نمک است. آجیل را در آب نمک غلیظ (با غلظتهای مختلف بسته به سلیقه) به مدت چند ساعت یا یک شب خیس میکنند، سپس آبکش کرده و در سینی پهن کرده و در آفتاب یا فر خشک میکنند.
* **آجیلهای مناسب:** بادام، پسته، فندق، تخمه
**2. گلپر:**
* **روش کار:** گلپر آسیاب شده را به آب نمک اضافه میکنند و آجیل را در این محلول خیس میکنند. طعم تند و معطر گلپر، آجیل را بسیار خوشمزه میکند.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای تخمه کدو و آفتابگردان استفاده میشود، اما برای بادام زمینی هم کاربرد دارد.
**3. زعفران:**
* **روش کار:** زعفران ساییده شده را در آب حل کرده و با آب نمک مخلوط میکنند. آجیل را در این محلول خیس میکنند تا طعم و رنگ زعفران را به خود بگیرد.
* **آجیلهای مناسب:** پسته، بادام
**4. آبلیمو:**
* **روش کار:** آبلیمو را به آب نمک اضافه میکنند. اسیدیته آبلیمو باعث ترد شدن آجیل و ایجاد طعم ملس میشود.
* **آجیلهای مناسب:** بادام، پسته، فندق
**5. سرکه:**
* **روش کار:** مشابه آبلیمو، سرکه را به آب نمک اضافه میکنند. سرکه طعم ترش و تیزی به آجیل میدهد.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای تخمه استفاده میشود.
**6. ادویهجات:**
* **روش کار:** از انواع ادویهها مانند فلفل، زردچوبه، کاری، پودر سیر، پودر پیاز و ... به همراه نمک برای طعمدار کردن آجیل استفاده میشود. ادویهها را میتوان به آب نمک اضافه کرد یا بعد از خشک شدن آجیل، روی آن پاشید.
* **آجیلهای مناسب:** تخمه، بادام زمینی
**7. شکر (آجیل شور و شیرین):**
* **روش کار:** بعد از تفت دادن آجیل، مخلوطی از آب، شکر و کمی نمک را روی آن میریزند و هم میزنند تا آب آن تبخیر شده و شکر به صورت لایهای نازک روی آجیل بماند.
* **آجیلهای مناسب:** بیشتر برای بادام زمینی و پسته استفاده میشود.
**8. کنجد:**
* **روش کار:** آجیل را با آب نمک مرطوب کرده و سپس در کنجد تفت میدهند. کنجد طعم و عطر خاصی به آجیل میدهد و آن را مقویتر میکند.
* **آجیلهای مناسب:** بادام زمینی، فندق
**9. تفت دادن (بودادن):**
* **روش کار:** تفت دادن آجیل روی حرارت ملایم (در تابه یا فر) یکی از قدیمیترین
در سایت خشکبارجو، فروشندگان، تولیدی ها و عمده فروشی های آجیل و خشکبار می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت خشکبارجو به نشانی https://www.KhoshkBarjoo.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات آجیل و خشکبار می باشد.
بهترین فروشندگان آجیل و خشکبار به ترتیب ستاره در سایت خشکبارجو
اگر شما هم به کار خرید و فروش خشکبار،آجیل،میوه خشک،تنقلات،خواربار و غیره مشغول هستید با کلیک روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «خشکبارجو» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشندگان آجیل و خشکبار به ترتیب ستاره در سایت خشکبارجو
سایر مطالب آموزشی سایت خشکبارجو :
- نقش تبلیغات محیطی در فروش خشکبار
- راهنمای فروش آجیل در نمایشگاهها
- چطور فروشگاه خشکبار را آنلاین کنیم
- بهترین طراحی دکوراسیون برای مغازه آجیلفروشی
- نحوه فروش خشکبار در مارکت پلیسها
- آیا میتوان آجیل را با پوست نگهداری کرد
- بستهبندیهای خلأ برای نگهداری خشکبار چه مزایایی دارند
- چگونه آجیل را در برابر نور و گرما محافظت کنیم
- آیا آجیل برای نوجوانان مفید است
- آیا میتوان آجیل را در دوران بارداری مصرف کرد
- چگونه از آجیل برای تقویت میل جنسی استفاده کنیم