چگونه آجیل را در خانه بوداده کنیم

بودادن آجیل در خانه یک روش عالی برای داشتن آجیل تازه و خوشمزه است. در ایران، معمولاً از سه روش برای بودادن آجیل در خانه استفاده می‌شود:

**1. بودادن آجیل در تابه (تابه ای یا چدنی):**

* **مواد لازم:**
* آجیل خام (به مقدار دلخواه)
* نمک (به مقدار لازم)
* آب (اختیاری، برای خیساندن اولیه)
* **مراحل:**
1. **آماده‌سازی (اختیاری):** می‌توانید آجیل‌ها را کمی خیس کنید. این کار به جذب بهتر نمک کمک می‌کند و باعث می‌شود آجیل‌ها یکنواخت‌تر بوداده شوند. برای این کار، آجیل‌ها را در آب نمک (آب + نمک) به مدت 15-30 دقیقه خیس کنید و سپس آبکش کنید و روی پارچه‌ای پهن کنید تا کمی خشک شوند.
2. **گرم کردن تابه:** یک تابه بزرگ (ترجیحاً تابه ای یا چدنی) را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. لازم نیست تابه خیلی داغ شود.
3. **اضافه کردن آجیل:** آجیل‌ها را به صورت یک لایه نازک در تابه پخش کنید. سعی کنید آجیل‌ها روی هم انباشته نشوند.
4. **بودادن:** به طور مداوم آجیل‌ها را هم بزنید تا به طور یکنواخت بوداده شوند. این کار از سوختن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
5. **نمک زدن:** وقتی آجیل‌ها شروع به تغییر رنگ کردند و عطر آن‌ها بلند شد، نمک را به آن‌ها اضافه کنید. مقدار نمک بستگی به سلیقه شما دارد.
6. **ادامه بودادن:** به هم زدن ادامه دهید تا آجیل‌ها به رنگ دلخواه برسند. مراقب باشید نسوزند.
7. **خاموش کردن حرارت و خنک کردن:** وقتی آجیل‌ها به اندازه کافی بوداده شدند، حرارت را خاموش کنید و آجیل‌ها را از تابه خارج کنید و روی یک سینی یا پارچه پهن کنید تا خنک شوند. این کار از ادامه پخت و سوختن آن‌ها جلوگیری می‌کند.

**2. بودادن آجیل در فر:**

* **مواد لازم:**
* آجیل خام (به مقدار دلخواه)
* نمک (به مقدار لازم)
* روغن (اختیاری، برای طعم‌دهی)
* **مراحل:**
1. **آماده‌سازی:** فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. **آماده کردن سینی فر:** آجیل‌ها را به صورت یک لایه نازک روی سینی فر پخش کنید.
3. **طعم‌دهی (اختیاری):** می‌توانید قبل از قرار دادن آجیل‌ها در فر، آن‌ها را با کمی روغن (مانند روغن زیتون) و نمک مخلوط کنید.
4. **بودادن در فر:** سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه (بسته به نوع آجیل و قدرت فر) بوداده کنید. هر 5 دقیقه یکبار آجیل‌ها را هم بزنید تا به طور یکنواخت بوداده شوند.
5. **خاموش کردن فر و خنک کردن:** وقتی آجیل‌ها به رنگ دلخواه رسیدند، فر را خاموش
در سایت خشکبارجو، فروشندگان، تولیدی ها و عمده فروشی های آجیل و خشکبار می توانند رزومه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت خشکبارجو به نشانی https://www.KhoshkBarjoo.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات آجیل و خشکبار می باشد.